Le boudin en Béarn c'est une institution !
Dans le cochon tout est bon ! Notre boudin noir est fabriqué dans la plus grande tradition béarnaise. La viande est cuite dans un bouillon de légumes (carotte, oignons) et ces derniers sont ensuite hachés avec la viande. Cette recette ancestrale s'est transmise de génération en génération, c'est un vrai souvenir d'enfance !
Tête, goulat, sang et coeur de porc, sel, poivre, piment, carottes, oignons.
Le boudin noir en conserve se déguste généralement frais, tartiné sur du pain de campagne accompagné de quelques cornichons. Vous pouvez aussi le faire griller à la poêle et l'accompagner de pommes fruits coupées en tranches et cuites à feu doux. Une boite pour 4 personnes. DLC 3 Ans. Sa conservation après ouverture sera de 2 jours au frigo dans une boite hermétique ou dans du film alimentaire.
