La ventrèche plate séchée ou poitrine de porc séchée, idéale pour une tartiflette !
La poitrine de porc séchée plate en tranches, après un certain temps de salage, est affinée pendant 2 à 3 mois dans notre séchoir, et c'est là qu'elle prend le temps de s'imprégner de l'assaisonnement aux notes de bois et de piment…
Poitrine de porc, sel, dextrose, épices, saccharose, conservateur : nitrate de potassium, arômes naturels, mélange de plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique, poivre, piment fumé
Pour préparer de la ventrèche plate séchée, faire chauffer une poêle à feu moyen, une fois chaude passer les tranches de ventrèche 3-4 min de chaque coté. Elle est suffisamment cuite lorsque le blanc de la tranche est transparent. Vous pourrez l'accompagner d'un oeuf frit, d'une salade verte, de pommes de terres persillées, de pâtes… Ou à couper en petits lardons, ils viendront parfumer et assaisonner parfaitement vos plats : idéal pour une tartiflette ! Se conserve 2 mois au frigo sous vide. A manger rapiement après ouverture.
