Recette : Toast au boudin et sa compote de pomme






Toast au boudin et sa compote de pomme





Ingrédients :


  • 2 pommes 

  • 1 Ficelle de pain tranchée

  • 1 boite de boudin




Préparation :




  • Peler et couper la pomme en petits quartiers, mettre les morceaux dans une casserole avec un demi verre d'eau. Faire cuire une vingtaine de minutes a feu moyen, et remuer de temps en temps. 




  • Pendant ce temps mettre le four à chauffer à 220° en traditionnel, et faire griller les tranches de pain 5 min de chaque coté (juste pour les durcir). Disposez-les sur une feuille de papier cuisson dans un plat à pizza (par exemple).




  • Une fois votre compote de pomme bien cuite, mixez-la afin d'obtenir une texture lisse mais pas trop liquide. (Petite astuce pour que la compote ne soit pas trop liquide : retirer le jus avant de la mixer et mettez-le dans un bol, si vous la trouvez trop dure rajoutez le jus après jusqu'à obtenir la texture souhaitée.)




  • Ouvrir une boite de l'excellent boudin de la FERME PUYADE !!! (petit clin d'œil ;-) ) Le démouler et couper en tranches de 5 mm environ. Recouper vos tranches dans l'autre sens afin d'obtenir des petits carrés à la dimension de vos tranches de pain. Pour réussir cette opération placer la boite de boudin au frigo 24h avant. ou 1h au congélateur.




  • Sur vos tranches de pain, mettre une petite cuillère à café de compote et poser une lamelle de boudin.




  •  Passer au four (encore chaud) un dizaine de minute, et servez ce mets à vos amis...




Bon appétit bien-sur!!

Rédigé le  7 oct. 2010 17:50  -  Lien permanent
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Commentaires

pas mal du tout car on a essayé et c'est super bon merci élodie
Publié par : moutoueig dany - 1 nov. 2010 12:38

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